一、食品安全快速檢驗技術的檢測結果是否準確，一般以加標回收率進行評估。

二、加標回收率：指在沒有待測物質的空白樣本基質中加入定量的待測物質，再以相對應快速檢驗技術的檢測流程進行樣本分析，其得到的結果值與理論值的比值即為加標回收率。

三、食品安全快速檢驗技術之加標回收率要求一覽表