蛋白質是微生物滋長的溫床，同時也是細菌等微生物構成的主要成分。如果餐飲用具沒有清洗乾淨，造成蛋白質等物質殘留，微生物將會大量滋長，如果再用不潔淨的餐飲用具來裝盛或調理食物，將可能會引起腹瀉等腸胃道疾病，更嚴重甚至會引起食物中毒，危害生命。因此，測定餐飲用具潔淨度是食品安全檢測中非常重要的項目。

本產品使用可以和餐飲用具等表面殘留的蛋白質等物質進行反應的試劑製成，具有使用方便、快速準確之特性，非常適合於一般家庭及食品供應或製造業之品管部門使用。

(*本產品需批量購買)

(*說明手冊僅供作為選購產品之參考，詳細操作程序請依據產品隨附之新版手冊進行檢測。)