A13硝酸鹽速測管

食品中含有硝酸鹽來源有二處,一是來源於自然界,如某些蔬菜中常含有較多硝酸鹽;一是由於食品加工的需要,加入適量的硝酸鹽及亞硝酸鹽作為某些食品的發色劑。硝酸鹽本身毒性不大,但它在細菌的作用下可被還原成亞硝酸鹽,直接使人畜中毒缺氧,引起正鐵血紅蛋白症,還能與胃腸道中的次級胺形成強致癌物質亞硝酸胺,誘發消化系統癌變。 因此,測定硝酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。

本產品使用可以和硝酸鹽進行反應的試劑製成,具有使用方便、快速準確之特性,非常適合於一般家庭及食品供應或製造業之品管部門使用。

 

(*說明手冊僅供作為選購產品之參考,詳細操作程序請依據產品隨附之新版手冊進行檢測。)